GALICIA SABE AMAR es una campaña de la Xunta de Galicia que nace en verano de 2021 para animar a la ciudadanía a través de la ironía gallega y los dobles sentidos a consumir productos del mar, impulsar su venta y poner en valor la labor de los profesionales de la pesca y del marisqueo.
Este 2023 la iniciativa se sube a las cuatro ruedas a través de cuatro foodtrucks que llevarán el sabor de las rías gallegas por más de 250 municipios de toda España vinculados al Camino de Santiago. En cada parada los visitantes podrán degustar alguno de los 10 pinchos pensados para la campaña y realizados a base de productos certificados del mar y de la tierra.
¡CONSULTA AQUÍ LAS CUATRO RUTAS GASTRONÓMICAS!
RUTA 1: IRÚN
Abarca cerca de 70 municipios y las principales ciudades por las que pasa son Santiago de Compostela, A Coruña, Gijón, Santander, Bilbao, San Sebastián e Irún.
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RUTA 2: PAMPLONA
Se componen de más de 60 ayuntamientos y las principales paradas son Santiago de Compostela, Ferrol, Lugo, León, Astorga, Burgos, Logroño y Pamplona.
VER RUTA 2
RUTA 3: SEVILLA
Cuenta con más de 60 paradas siendo las más destacadas Santiago de Compostela, Pontevedra, Vigo, Zamora, Salamanca, Cáceres, Mérida y Sevilla.
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RUTA 4: VALENCIA
La forman cerca de 70 municipios, los principales son Santiago de Compostela, Valladolid, Madrid, Toledo, Albacete y Valencia.
VER RUTA 4NUESTRAS RECETAS
Milhojas de brandada de lirio y mermelada de pimientos rojos de Arnoia con wakame
Brocheta de pulpo á feira y cachelo de Coristanco
Fusión de mejillones al vapor Galicia Thai
Gazpacho de Mejillón de Galicia en escabeche
Humus de habas de Lourenzá y Mejillón de Galicia a la carbonara de mar
Pincho de berberechos del sello pescadeRías con guacamole de pimientos de Arnoia asados y wakame
Volandeiras de pescadeRías gratinadas con velouté de queso San Simón da Costa y kinchie
Crocante de arroz negro, guiso de chopo de pescadeRías y ali oli de pimientos de Herbón
Noodle de chopo de pescadeRías y chalota confitada
Mariñeira de pimientos de Herbón con carpaccio de chopo de pescadeRías y queso de O Cebreiro
Taco de ventresca de bonito del norte y tomate seco
Croqueta de queso San Simón da Costa con lascas de ventresca de bonito del norte con membrillo
Croqueta de chopo de pescadeRías y ali oli de pimientos de Herbón
NUESTRAS RECETAS
Milhojas de brandada de lirio y mermelada de pimientos rojos de Arnoia con wakame
Brocheta de pulpo á feira y cachelo de Coristanco
Fusión de mejillones al vapor Galicia Thai
Gazpacho de Mejillón de Galicia en escabeche
Humus de habas de Lourenzá y Mejillón de Galicia a la carbonara de mar
Pincho de berberechos del sello pescadeRías con guacamole de pimientos de Arnoia asados y wakame
Volandeiras de pescadeRías gratinadas con velouté de queso San Simón da Costa y kinchie
Crocante de arroz negro, guiso de chopo de pescadeRías y ali oli de pimientos de Herbónn
Noodle de chopo de pescadeRías y chalota confitada
Mariñeira de pimientos de Herbón con carpaccio de chopo de pescadeRías y queso de O Cebreiro
Taco de ventresca de bonito del norte y tomate seco
Croqueta de queso San Simón da Costa con lascas de ventresca de bonito del norte con membrillo
Croqueta de chopo de pescadeRías y ali oli de pimientos de Herbón
4x4
cuatro furgonetas para cuatro rutas
MÁS DE 250 MUNICIPIOS
de España vinculados con el Camino de Santiago
6.400 KILÓMETROS
que realizarán las furgonetas ofreciendo 10 pinchos
MÁS DE 200.000 pinchos
servidos en los cuatro itinerarios
DATO SOSTENIBLE
Las foodtrucks están equipadas con una cocina completa y además cuentan con placas solares que dan energía a todos los electrodomésticos. A través de una APP podremos saber cuantos kW se ahorraron en las rutas gracias a la energía solar.
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